MENU
Il menù offre un’ampia varietà di sapori dall’ispirazione cosmopolita. Insieme alle nostre offerte classiche, le creazioni esclusive presentano anche piatti fusion in cui spiccano i sapori dell’eccellenza mediterranea. Prodotti di qualità e tecniche moderne, per una cucina contemporanea pensata per rievocare il fascino dell’antico e del nuovo.
ANTIPASTI
La Murrina di Mare
€ 20
Cappesante tostate allo speck con Funghi e Zabaione allo Zafferano
€ 20
Calamaro grigliato con olio alla Bottarga di Muggine e crema di Cannellini
€ 20
La nostra Laguna condita all’olio e Limone
€ 22
Baccalà Pil Pil alla Puttanesca
€23
Patanegra iberico di ghianda
con crostone al pomodoro fresco
€ 18
Tortino ai Porcini su fonduta di Morlacco
€ 14
Il nostro Crudo con le sue salse
€ 35
Rosa di salmone fresco marinato
su crema di yogurt, mela e aneto
€ 18
Spaghetto di Tonno tonnato al Pistacchio
€ 18
PRIMI
Spaghetti con Astice alla busera
€ 26
Pici fatti in casa con Polpo, Cacio e Pepe
€ 20
Ravioli Bastardi con pomodoro agrodolce
€ 20
Nido di Linguine al Pesto di Nocciole con Bottarga di Muggine e olio al Levistico
€ 20
Tagliatelle ripiene di ricotta
con salsa di Porcini alla Maggiorana
€ 17
Fettuccine fresche con ragù di Anatra
€ 16
SECONDI
La gran Frittura di Mare e Verdure
€ 26
Il mare sotto il bosco
€ 26
Spiedo di Coda di rospo alla griglia con salsa Mugnaia e tortino di Verdure
€ 26
Ricciola in salsa di Arrosto, crema di Topinambur con Tartufo nero
€26
Piovra alla griglia con crema si Pomodoro e ricotta
€28
Controfiletto di Black Angus alla Griglia con patate alle erbe aromatiche
€ 23
Nodino di Vitello croccante con pomodorini alla ghiotta
€ 24
LA PIZZA FINA FINA
La Margherita €8
Gamberi zucchine e pesto €15
Con patanegra e pomodorini €15
Con luganega porcini e pesto €12
Golosa con salame e porcini €12
Con Cecina de leòn rucola e grana €12
MENU
Il menù offre un’ampia varietà di sapori dall’ispirazione cosmopolita. Insieme alle nostre offerte classiche, le creazioni esclusive presentano anche piatti fusion in cui spiccano i sapori dell’eccellenza mediterranea. Prodotti di qualità e tecniche moderne, per una cucina contemporanea pensata per rievocare il fascino dell’antico e del nuovo.
ANTIPASTI
La Murrina di Mare
€ 20
Cappesante tostate allo speck con Funghi e Zabaione allo Zafferano
€ 20
Calamaro grigliato con olio alla Bottarga di Muggine e crema di Cannellini
€ 20
La nostra Laguna condita all’olio e Limone
€ 22
Baccalà Pil Pil alla Puttanesca
€23
Patanegra iberico di ghianda
con crostone al pomodoro fresco
€ 18
Tortino ai Porcini su fonduta di Morlacco
€ 14
Il nostro Crudo con le sue salse
€ 35
Rosa di salmone fresco marinato
su crema di yogurt, mela e aneto
€ 18
Spaghetto di Tonno tonnato al Pistacchio
€ 18
PRIMI
Spaghetti con Astice alla busera
€ 26
Pici fatti in casa con Polpo, Cacio e Pepe
€ 20
Ravioli Bastardi con pomodoro agrodolce
€ 20
Nido di Linguine al Pesto di Nocciole con Bottarga di Muggine e olio al Levistico
€ 20
Tagliatelle ripiene di ricotta
con salsa di Porcini alla Maggiorana
€ 17
Fettuccine fresche con ragù di Anatra
€ 16
SECONDI
La gran Frittura di Mare e Verdure
€ 26
Il mare sotto il bosco
€ 26
Spiedo di Coda di rospo alla griglia con salsa Mugnaia e tortino di Verdure
€ 26
Ricciola in salsa di Arrosto, crema di Topinambur con Tartufo nero
€26
Piovra alla griglia con crema si Pomodoro e ricotta
€28
Controfiletto di Black Angus alla Griglia con patate alle erbe aromatiche
€ 23
Nodino di Vitello croccante con pomodorini alla ghiotta
€ 24
LA PIZZA FINA FINA
La Margherita €8
Gamberi zucchine e pesto €15
Con patanegra e pomodorini €15
Con luganega porcini e pesto €12
Golosa con salame e porcini €12
Con Cecina de leòn rucola e grana €12