MENU
Il menù offre un’ampia varietà di sapori dall’ispirazione cosmopolita. Insieme alle nostre offerte classiche, le creazioni esclusive presentano anche piatti fusion in cui spiccano i sapori dell’eccellenza mediterranea. Prodotti di qualità e tecniche moderne, per una cucina contemporanea pensata per rievocare il fascino dell’antico e del nuovo.
ANTIPASTI
La Murrina di Mare
€ 19
Cappesante tostate e servite con Gazpacho alle Fragole e Burrata
€ 19
Baccalà Pil pil al verde con piccole Verdure primaverili
€ 19
La nostra Laguna condita all’olio e Limone
€ 19
Il Tris di Antipasti: Bon bon di Mare mandorlato, Alice croccante con ketchup di mela verde , Mazzancolla al forno con verdure primaverili
€28
Patanegra iberico di ghianda
con crostone al pomodoro fresco
€ 18
Tortino di Asparagi con fonduta di Morlacco
€ 14
I crudi del mare
Il gran piatto di 8 crudi di pesce, crostacei e molluschi
€ 48
Il piccolo crudo
Tartare di tonno, scampi, ostrica e salmone
€ 28
Rosa di salmone fresco marinato
su crema di yogurt, mela e aneto
€ 18
Spaghetto di Tonno tonnato al Pistacchio
€ 18
Tartare di tonno rosso
€ 18
Scampi Croazia
€ 18
Ostriche Krystale (3 pz)
€ 20
PRIMI
Spaghetti con Astice alla busera
€ 26
Linguine alla carbonara di Polpo e Asparagi
€ 19
Ravioli Bastardi con pomodoro agrodolce
€ 19
Nido di Linguine al Pesto di Nocciole con Bottarga di Muggine e olio al Levistico
€ 19
Tagliatelle ripiene di ricotta
con ragù di porcini e pesto
€ 16
Fetuccine fresche con ragù di Anatra e chips di carciofi
€ 16
SECONDI
La gran Frittura di Mare e Verdure
€ 25
Guazzetto di Astice, Scampi, Mazzancolle e verdure
€ 30
Il mare sotto il bosco
€ 26
Spiedo di Coda di rospo alla griglia con salsa Mugnaia e tortino di Verdure
€ 26
Tataki di Ricciola in salsa di Arrosto, aria al Rosmarino e Patate fritte
€26
Tagliata di scottona alle erbe
€ 22
Guancetta di vitello basata al vino bianco con purè di patate
€ 24
LA PIZZA FINA FINA
“La margherita”
€ 8
“Con Gamberi, Carciofi e Pesto di Baslico”
€ 15
Con Patanegra e pomodorini
€ 15
Con Luganega, Porcini e Pesto
€ 12
Golosa
€12
Asparagi e Morlacco
€12
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Il menù offre un’ampia varietà di sapori dall’ispirazione cosmopolita. Insieme alle nostre offerte classiche, le creazioni esclusive presentano anche piatti fusion in cui spiccano i sapori dell’eccellenza mediterranea. Prodotti di qualità e tecniche moderne, per una cucina contemporanea pensata per rievocare il fascino dell’antico e del nuovo.
ANTIPASTI
La Murrina di Mare
€ 19
Cappesante tostate e servite con Gazpacho alle Fragole e Burrata
€ 19
Baccalà Pil pil al verde con piccole Verdure primaverili
€ 19
La nostra Laguna condita all’olio e Limone
€ 19
Il Tris di Antipasti: Bon bon di Mare mandorlato, Alice croccante con ketchup di mela verde , Mazzancolla al forno con verdure primaverili
€28
Patanegra iberico di ghianda
con crostone al pomodoro fresco
€ 18
Tortino di Asparagi con fonduta di Morlacco
€ 14
I crudi del mare
Il gran piatto di 8 crudi di pesce, crostacei e molluschi
€ 48
Il piccolo crudo
Tartare di tonno, scampi, ostrica e salmone
€ 28
Rosa di salmone fresco marinato
su crema di yogurt, mela e aneto
€ 18
Spaghetto di Tonno tonnato al Pistacchio
€ 18
Tartare di tonno rosso
€ 18
Scampi Croazia
€ 18
Ostriche Krystale (3 pz)
€ 20
PRIMI
Spaghetti con Astice alla busera
€ 26
Linguine alla carbonara di Polpo e Asparagi
€ 19
Ravioli Bastardi con pomodoro agrodolce
€ 19
Nido di Linguine al Pesto di Nocciole con Bottarga di Muggine e olio al Levistico
€ 19
Tagliatelle ripiene di ricotta
con ragù di porcini e pesto
€ 16
Fetuccine fresche con ragù di Anatra e chips di carciofi
€ 16
SECONDI
La gran Frittura di Mare e Verdure
€ 25
Guazzetto di Astice, Scampi, Mazzancolle e verdure
€ 30
Il mare sotto il bosco
€ 26
Spiedo di Coda di rospo alla griglia con salsa Mugnaia e tortino di Verdure
€ 26
Tataki di Ricciola in salsa di Arrosto, aria al Rosmarino e Patate fritte
€26
Tagliata di scottona alle erbe
€ 22
Guancetta di vitello basata al vino bianco con purè di patate
€ 24
LA PIZZA FINA FINA
“La margherita”
€ 8
“Con Gamberi, Carciofi e Pesto di Baslico”
€ 15
Con Patanegra e pomodorini
€ 15
Con Luganega, Porcini e Pesto
€ 12
Golosa
€12
Asparagi e Morlacco
€12